|
|
Romige Raapstelensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g raapstelen, 50 g boter of margarine, 1 ui, 250 g aardappelen, 8 dl kippebouillon(tablet), zout, peper, 1,25 dl creme fraiche,100 g rauwe ham
Voorbereiding:
Van raapsteeltjes de wortels afsnijden en grof snijden.De ui snipperen, de aardappelen schillen en in blokjes snijden, de rauwe ham in dunne reepjes snijden.
Bereidingswijze:
In de boter de ui ong. 4 min. zachtjes bakken. Voeg de aardappelblokjes toe en bak deze al omscheppend een paar minuten mee op hoge bakstand. Voeg de bouillon erbij, breng het geheel aan de kook, en laat dit ong. 10 minuten koken tot de aardappel gaar is.Doe de raapsteeltjes erbij, laat ong. 3 min. meekoken.Haal nu de pan van de warmtebron af en pureer de soep met de staafmixer. Voeg naar smaak zout en peper toe.Voeg de creme fraiche toe. Voeg in elke kop soep wat reepjes rauwe ham toe vlak voor het serveren.
|
|
|